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首先，“我国乳制品产业正处于从规模扩张向质量效益转型升级的关键时期。”蒙牛集团全球研发创新中心研发总监史玉东代表建议，筹建国家乳酸菌种业创新中心等高水平研发平台，聚焦全产业链布局，重点突破乳制品用乳酸菌菌种、乳基配料、功能蛋白等“卡脖子”技术。同时，深入实施种业振兴行动。将优良乳酸菌菌种、优质奶牛种质资源纳入国家种业振兴行动重点支持范围，加快选育和推广突破性品种。建设国家菌种资源库，加强对特色、优质乳酸菌菌种的收集、保藏和开发利用。
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面对香肠调料不好卖业绩双降带来的机遇与挑战，业内专家普遍建议采取审慎而积极的应对策略。本文的分析仅供参考，具体决策请结合实际情况进行综合判断。